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Filet de porc BBQ à la moutarde

Filet de porc BBQ à la moutarde Production: 4 Portions Préparation: 5 Minutes Repos/Macération: 5 Minutes Cuisson: 15 Minutes Cette semaine, une recette toute simple mais qui fera saliver vos convives. Le filet de porc est une pièce de viande aux qualités exceptionnelles par son goût et sa tendreté. Elle est facile à trouver et […]

Ragoût de porc à la bière noire

Ragoût de porc à la bière noire Production: 6-8 portions Préparation: 25 Minutes Cuisson: 3 Heures Viande de porc, poivres fins, graines de moutarde et bière noire se combinent sublimement dans ce déliceux ragoût. Les parfums se soutiennent mutuellement pour produire un goût vraiment unique. La bière noire, à l’amertume prononcée et au goût légèrement […]

Cretons au porc

Cretons au porc Production: 8 Pots de 250ml. Préparation: 15 Minutes Cuisson: 3 Heures Mise en Conserve: 60 Minutes de traitement par autoclave (sous pression) avec 11 lbs de pression Les cretons sont une délicieuse tartinade à base de porc haché, d’oigons et d’épices (semblable à la rillette française). Très populaire sur du pain roti, […]

Osso Buco de porc

Osso Buco de porc Production: 4 Portions Préparation: 15 Minutes Cuisson: 3 Heures   D’une simplicité désarmante mais pourtant débordant de saveur, ce plat mijoté est un régal pour les yeux et les papilles. Inspiré du classique Osso Buco de veau, cette recette “économique” est préparée avec des jarrets de porc. Pour les puristes et […]

Côtelettes de porc en croûte à la moutarde

Côtelettes de porc en croûte à la moutarde Production: 2 Portions Préparation: 10 Minutes Repos/Macération: 45 Minutes Cuisson: 10 Minutes Pour obtenir une bonne côtelette de porc tendre, juteuse et savoureuse  celle-ci doit être bien cuite et correctement assaisonnée. Il existe des milliers de recettes de sauces, de panures ou de marinades pour côtelettes mais […]