L’Origan

L’Origan (aussi connu sous les noms de Marjolaine sauvage, Marjolaine vivace) est une  plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. L’origan est parfois confondu avec la marjolaine, (Origanum majorana), une annuelle dont il partage plusieurs caractéristiques, notamment ses vertus médicinales et aromatiques.

Origan
On retrouve l’origan dans la cuisine portugaise et la cuisine italienne, notamment dans toutes sortes de pizzas.
Moins utilisé en France que la marjolaine, l’origan a les mêmes usages condimentaires et médicinaux et les deux plantes sont souvent confondues.
L’origan est très apprécié dans les sauces tomates et se marie très bien avec le basilic, le thym, etc.

 

Références:

– Description de lOrigan dans Wikipedia

– Une sélection d’Origan de haute qualité chez “Épices de cru”


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