Pets de soeurs (petites bouchés sucrées)

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Pets de soeurs (petites bouchés sucrées)

Production: 10 Bouchées
Préparation: 5 Minutes
Cuisson: 20 Minutes

Qui ne se souvient pas des bonnes odeurs qui se dégageaient du presbytère pour flotter jusqu’à la célébration du dimanche à l’église. Comme tout bon catholique nous avions l’obligation d’aller à la messe l’estomac vide pour recevoir l’hostie. Or, les bonnes odeurs du presbytère nous chatouillaient les narines et c’est avec la faim bien installée que nous finissions la messe. Nous envions tous les prêtres d’avoir comme cuisinière une soeur aux doigts de fée et de n’avoir qu’un pas à faire pour traverser de l’église au presbytère pour se retrouver devant la table bien garnie.

Les pets de soeurs  nous viennent de ces bonnes soeurs québécoises qui faisaient des miracles avec un rien. Elles avaient bien des défauts mais on ne peut jamais les accuser d’avoir lancé l’argent par les fenêtres. Elles préparaient leurs fameux pets avec les restants de pâte à tarte. C’est une recette absolument très facile à préparer. Il suffit d’étendre une couche de beurre sur l’abaisse de pâte et d’y déposer de la cassonade pour ensuite en faire un grand rouleau qu’on découpe en tranches et qu’on fait dorer au four.

Tiré du site Mets québécois:

“”Dans un presbytère sur le bord du Saint-Laurent
– Eh bien! ma soeur, que nous avez-vous préparé comme dessert ce soir?
– Un petit dessert très sucré Monsieur le curé et ça été un pet de faire ça..
Le curé se tournant vers son vicaire.
– Voyez-vous, Monsieur l’abbé, ce dessert-là, c’est un pet de soeurs!

Et c’est comme ça que ce dessert  s’est appelé Pet de soeurs””

Pets de soeur (petites bouchés sucrées)
Ingrédients:
Pâte à tarte (retailles) – [1]
Beurre – [au goût]
Cassonade – [au goût]
Cannelle moulue – [au goût]

Étapes:
1- Rouler les restants de pâte sur une planche légèrement enfarinée.
2- Beurrer la pâte.
3- Saupoudrer de cassonade.
4-  Ajouter la cannelle si désiré.
5- Rouler la pâte pour en faire un cylindre.
6- Couper en rondelles d’environ 1/2 po. (1.5 cm) d’épaisseur.
7- Ensuite, disposer sur une plaque à biscuits.
8- Cuire à 375F (190C) pour environ 20 minutes.

6 Comments

  1. Comment by Polijo:

    Un souvenir de jeunesse……. je les avais oublié ces PETS de soeur. Je vais certainement faire cette recette bientôt.

  2. Comment by slavoie:

    Recette facile à faire , nous pouvons en faire différentes versions, en y ajoutant des raisins secs ou et des noix hachées par dessus la cassonade avant
    de les rouler, c’est encore meilleur et cela fait un pet de soeur de notre génération: un petit peu plus $$.Mais, gâtons nous pendant que nous sommes encore
    en VIE ! (Une petit soupçon de rhum sur le rouleau coupé en ferait un must!
    Suzanne Lavoie/du Restaurant Chosefine,Sherbrooke

  3. Comment by janine:

    he he vous me donnez une bonne idée que j’avais oublié, je vais en faire pour la cabane à sucre du SNAC

  4. Comment by Twin:

    Vraiment succulent!
    Je voudrais aussi savoir si vous me permettiez de prendre l’image des pets de soeurs pour la mettre dans l’article Wikipédia des pets de soeurs : http://fr.wikipedia.org/wiki/Pets_de_s%C5%93urs

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