Soupe légumes aux 8 poivres

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Soupe légumes aux 8 poivres

Production: 10 Portions
Préparation: 20 Minutes
Cuisson: 60 Minutes

Quoi de mieux qu’une bonne soupe aux légumes pour apprécier toutes les saveurs de l’été.
Pour cette recette, nous avons ajouté une touche poivrée qui accompagne merveilleusement bien tous ces beaux légumes.

N’hésitez pas à varier la liste des légumes selon les arrivages.
Et, pour les carnivores invétérés, vous pouvez ajouter quelques morceaux de poulet ou de boeuf cuit au moment de servir.

Soupe légumes aux 8 poivres
Ingrédients:
Carottes – [4]
Céleri – [2 tasses]  (500 ml.)
Oignon (gros) – [1]
Poireaux – [2]
Persil haché – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Zuchinni – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Chou – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Navet – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Tomates italiennes ( Boîte de 28 oz.) – [1]
Eau – [4 tasses]  (1 L.)
Bouillon de poulet – [2 tasses]  (500 ml.)
Poivres (mélange 8 poivres) – [1 c. à table]  (15 ml.)
Origan – [1/2 c. à table]  (8 ml.)
Thym – [1/2 c. à table]  (8 ml.)

Étapes:
1- Hacher tous les légumes.
2- Trancher aussi les tomates. Garder le jus de la conserve de tomates.
3- Porter l’eau et le bouillon à ébullition dans une casserole assez grande pour contenir tous les légumes.
4- Ajouter les légumes (sauf les tomates) et laisser mijoter 30 minutes.
5- Moudre les poivres dans un mortier (s’ils sont en grains).
6- Ajouter les tomates et leur jus, les fines herbes et le poivre moulu.
7- Ajuster le sel au goût.
8- Laisser mijoter 30 minutes supplémentaires.

3 Comments

  1. Comment by Mathieu:

    J’y ai goûté à celui là! Vraiment écoeurant!

  2. Ping from Avoir du mordant « Dans son assiette:

    […] Vous trouverez plusieurs recettes sur internet, je vous en ai sélectionnée une que voici : Soupe Légume aux 8 poivres. Cela vous limitera en plus la vaisselle . Les asiatiques ne sont quant à eux pas en reste avec […]

  3. Ping from Avoir du mordant – Manger bien:

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