Muffins aux cassis

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Muffins aux cassis

Recette coup de coeur Recette Coup de Coeur JeBouffe

 

Production: 12 Portions
Préparation: 20 Minutes
Cuisson: 35 Minutes

Le cassis noir petit fruit au goût acidulé est idéal pour concocter de délicieux muffins aux parfums d’été.
La recette est très simple et comporte peu d’ingrédients car on veut éviter d’écraser la saveur du cassis.

Ce sont, sans hésitation, parmi les meilleurs muffins que l’équipe de JeBouffe à goûté à ce jour !

Note: Le jus de limette peut être remplacé par du jus de citron

Muffins aux cassis

Ingrédients:
Beurre – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Sucre blanc – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Oeufs (gros) – [2]
Yaourt  nature – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Farine tout usage – [1 1/2 tasse]  (375 ml.)
Poudre à pâte – [2 c. à thé]  (10 ml.)
Limette (jus) – [2 c. à table]  (30 ml.)
Cassis – [1 tasse]  (250 ml.)

Étapes:
1- Préchauffer le four à 350F (180C).
2- Laver les baies de cassis.
3- Dans un bol, fouetter le beurre ramolli et le sucre pour créer une crème.
4- Ajouter les oeufs, le jus de limette et le yaourt. Brasser au fouet pour obtenir une préparation lisse.
5- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte.
6- Ajouter la préparation liquide aux ingrédients solides et mélanger grossièrement.
7- Ajouter les cassis en pliant la pâte délicatement, à la spatule.
8- Verser dans les moules.
9- Cuire 35 minutes.

One Comment

  1. Comment by Pauline:

    J’aime beaucoup ce petit goût sûrette des cassis…
    un petit rien de plus de sucre et ce serait presque la perfection!!!

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