Papillotes de saumon à la fleur d’ail

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Papillotes de saumon à la fleur d’ail

Portion: 2
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes

Savoureux à souhait et riche en Omega3, le saumon est digne des plus grandes tables et se décline de maintes façons. Cette recette l’enrobe dans une papillote en compagnie de vin blanc, tranches de lime et de citron, mais surtout avec deux belles tiges de fleur d’ail bien aromatiques. Ainsi cuit à l’étouffé, le saumon conserve toute sa saveur et intègre celles des autres produits.

Papillote de saumon en préparation

La cuisson peu se faire sur BBQ (couvert fermé, à feu doux) ou au four à 350F

Papillote de Saumon à la fleur d'ail

Ingrédients:
500gr. de filet de saumon frais (1lb)
1 lime
1 citron
2 tiges de fleur d’ail
sel et poivre au goût
2 c. table d’huile d’olive
4 c. table de vin blanc sec

Étapes:
1- Découper deux carrés de papier aluminium assez grands pour bien envelopper les filets.
2- Placer les portions de filet de saumon au centre de chaque carré.
3- Couper la lime et le citron en rondelles.
4- Placer les rondelles d’agrumes sur les filets.
5- Déposer les fleurs d’ail sur le dessus.
6- Verser l’huile d’olive et le vin sur le tout.
7- Saler et poivrer légèrement.
8- Fermer les papillotes aussi hermétiquement que possible.
9- Cuire 10 minutes dans le BBQ (couvercle fermé) ou au four à 350F.
10- Servir avec une belle salade verte ou un portion de riz.

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