Muffins vanille à la cerise

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Muffins vanille à la cerise

Production: 12 Portions
Préparation: 20 Minutes
Cuisson: 30 Minutes

 

Recette inspirée du site web: “More Than A Mount Full – A Culinary Journey”
Ces muffins nous sont apparus absolument irrésistibles. Effectivement ils sont magnifiquement bons au petit déjeuner et comme collation .
Il faut cependant s’assurer d’utiliser des cerises bien mûres et bien juteuses.

Muffins aux Cerises

 

Ingrédients:
Farine tout usage – [1 1/2 tasse]  (375 ml.)
Sucre blanc – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Sel – [1/2 c. à thé]  (3 ml.)
Poude à pâte – [1/2 c. à thé]  (3 ml.)
Soda à pâte – [1/2 c. à thé]  (3 ml.)
Yaourt grec – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Huile de Canola – [1/2 tasse]  (125 ml.)
Oeuf (gros) – [2]
Vanille (extrait) – [1 c. à thé]  (5 ml.)
Citron (jus et zeste) – [1]
Cerises – [2 tasses]  (500 ml.)
Granola – [1/2 tasse] (250 ml.)

Étapes:
1- Dénoyauter les cerises et les couper en deux.
2- Préparer votre moule à muffins et préchauffer le four à 350 F.
3- Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol et réserver.
4- Mélanger tous les ingrédients humides dans un bol.
5- Délicatement mettre les ingrédients secs dans les ingrédients humides et bien mélanger.
6- Quand la pâte est bien liée ajouter les cerises sans brasser. Il faut juste les amalgamer doucement.
7- Verser le mélange dans votre moule à muffins et enfourner.
8- Saupoudrer les graines de granola sur le dessus des muffins.
9- Cela vous donnera 12 petits ou 7 gros muffins.

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