Poires en conserve maison

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Poires en conserve maison
Portions: 4 pots de 500ml.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Traitement de mise en conserve: 20 minutes à l’eau bouillante
Poires en conserves maison

Ingrédients:
2 Kg. (5 lb.) de poires mûres
300ml. (1 ¼ tasse) de sucre
1.4 litre (5 ½ tasses)  d’eau pour le sirop

1 litre (4 tasses) d’eau pour le bain de protection
50 ml. ( ¼ tasse) de jus de citron pour le bain de protection

1- Dans un grand bol, mélanger le jus de citron et 1 litre d’eau froide pour créer le bain de protection  (afin que les fruits ne brunissent pas).

2- Laver, peler, couper et évider les poires.

3- Placer les poires dans le bol de bain de protection.

4- Dans une grande marmite, porter à ébullition  l’eau et le sucre pour créer le sirop.

5- Retirer les poires du bain de protection et les déposer dans le sirop.

6- Faire bouillir pour 5 minutes à feu moyen.

7- Tasser les fruits dans les bocaux stérilisés et les recouvrir de sirop chaud.

8- Fermer les pots et les traiter 20 minutes (25 minutes pour des pots de 1 litre) par la méthode du bain d’eau bouillante.

One Comment

  1. Comment by Stéphane:

    Donne vraiment l’eau à la bouche!

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