Pique-nique improvisé pour la fête des pères

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Pique-nique improvisé pour la fête des pères

Au menu: Hamburger sur barbecue servi avec frites maison.

C’est l’été, il fait beau et c’est la fête des pères. Il faut donc en profiter pour improviser un pique-nique quand les enfants viennent embrasser leur beau-père.  Les bonbonnes de gaz sont pleines, ça tombe bien parce que le pique-nique se consomme et se prépare dehors. Tout le monde est content et la fête bat son plein.

 

FRITES MAISON

Portions: 2 pommes de terre par personne

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

frites maison

 

Ingrédients:

2.5 lbs. de pomme de terre de marque Idaho Russet 1 kg. de préférence de grosse taille

3 l. d’huile de Canola pure pour la friture 100 oz.

 

Étapes:

1- Peler les pommes de terre et les plonger dans l’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.

2-Couper les pommes de terre en languettes minces ou moyennes (au goût).

3- Égoutter les pommes de terre et les mettre dans une serviette à vaisselle propre quelques minutes pour les assécher avant de les plonger dans l’huile.

4-  Mettre l’huile de la friture dans la marmite et faire chauffer.

5- Quand l’huile est chaude on plonge les pommes de terre dedans et on essaie de les remuer pour qu’elles ne collent pas au fond de la casserole.

6- Les frites sont prêtes lorsqu’elles commencent à brunir doucement et lorsqu’elles ne collent plus ensembles.

 

 

 

HAMBURGER

Portions: 200 gr. de viande hachée par personne + un pain hamburger par personne

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

 

hamburger sur barbecue

 

Ingrédients:

900 gr. de viande de boeuf  hachée mi-maigre 31 oz.

1 tomate découpée en tranche mince

1/2 oignon découpé en tranche mince

Ketchup, mayonnaise, moutarde, relish, fromage, cornichons  (pour les condiments)

 

Étapes:

 

1- Façonner des rondelles de taille équivalente aux pains hamburgers.

2- Les faire cuire sur le barbecue 10 à 15 minutes.

3- Attention à ne pas mettre les pains à cuire en même temps que la viande sinon ils brûleront. Il vaut mieux attendre vers la fin de la cuisson de la viande pour les faire cuire.

4- Quand tout est cuit, chacun des convives ajoute les ingrédients qu’il désire dans son hamburger et l’accompagne de frites  qui sortent de l’huile chaude.

 

 

 

 

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