Empêcher la décoloration des fruits

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Plusieurs fruits tendent à noicir lorsque pelés ou coupés puis exposés à l’air.

Cette décoloration (oxydation) peut être facilement évitée en déposant les fruits dans une solution de protection facile à préparer soi-même:

1/4 tasse (50 ml.) de jus de citron
4 tasses ( 1 l.) d’eau froide

Une fois tous les fruits préparés, bien les égoutter et poursuivre normalement la préparation de la recette.

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